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菜價波動后逐漸回落,如何拎穩(wěn)“菜籃子”?
發(fā)布時間:2024-08-29 來源:新華社

民生無小事,菜價關(guān)系千萬家。近期,多地蔬菜價格持續(xù)上漲,引發(fā)社會關(guān)注。

多數(shù)專家表示,菜價的起伏既受市場供需變化的經(jīng)濟(jì)因素影響,也與自然因素密切相關(guān)。雖然我國蔬菜產(chǎn)業(yè)大市場、大流通格局已經(jīng)逐漸建立和完善,但蔬菜市場仍面臨異常天氣和季節(jié)性生產(chǎn)與全年消費(fèi)均衡之間的矛盾。拎穩(wěn)“菜籃子”,需要采取有效措施完善產(chǎn)銷供應(yīng)體系,科學(xué)引導(dǎo)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,才能使蔬菜價格在合理范圍內(nèi)波動。

大幅波動后價格逐漸回落

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(以下簡稱新發(fā)地)承擔(dān)了北京市90%的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng),是首都“大菜籃子”。近日,記者實(shí)地探訪新發(fā)地了解到,市場內(nèi)部分蔬菜的價格已經(jīng)開始呈現(xiàn)逐步回落的趨勢。

“近期蔬菜的加權(quán)平均價穩(wěn)定在4元/公斤左右,盡管較上月微漲,但持續(xù)上漲趨勢已基本遏制?!毙掳l(fā)地市場宣傳部長童偉透露,市場正積極組織商戶從各地調(diào)集蔬菜,穩(wěn)定物價并保障供應(yīng)。隨著天氣轉(zhuǎn)好,蔬菜生長旺盛,產(chǎn)量穩(wěn)步回升,部分蔬菜價格已明顯回落。

新發(fā)地市場宣傳部長童偉  新華網(wǎng) 李亞 攝

8月23日,新發(fā)地一位批發(fā)螺絲椒的攤主表示,由于受遼寧產(chǎn)區(qū)降雨影響,螺絲椒的收購價格有所上漲,批發(fā)價從3元/斤漲至5元/斤,之前這種辣椒也就2元至3元/斤。不過,該攤主預(yù)測,隨著天氣好轉(zhuǎn),價格將逐漸回落。

新發(fā)地長茄子批發(fā)區(qū)域一角 新華網(wǎng) 李楠 攝

在新發(fā)地長茄子批發(fā)區(qū),一位在這里干了20多年的攤主說,由于產(chǎn)區(qū)收購價降低,茄子批發(fā)價已從4.6元/斤降至4.1元/斤。他說,長茄子的批發(fā)價格波動受市場供求、季節(jié)及消費(fèi)者需求影響。

8月24日,北京市通州區(qū)某超市部分蔬菜價格。新華網(wǎng) 李楠 攝

8月24日,記者走訪了北京市多家超市,發(fā)現(xiàn)近期蔬菜價格開始陸續(xù)下降。在北京市通州區(qū)某超市,顧客張先生說,豆王從9.9元/斤降至5.98元/斤,藕的價格也從8.98元/斤滑落至6.98元/斤,圓生菜也從5.98元/斤降至4.98元/斤,黃瓜也從原來的8.9元/斤滑落至4.98元/斤。

山東濰坊市壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心向記者提供的價格指數(shù)分析顯示,本周(8月19日至8月25日)濰坊市壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價格定基指數(shù)為180.04點(diǎn),較上周188.92點(diǎn)下跌8.88個百分點(diǎn),環(huán)比跌幅4.7%;本周蔬菜平均價格為3.77元/公斤,較上周下跌0.19元/公斤,環(huán)比跌幅4.8%。

山東濰坊市壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心監(jiān)測本周(8月19日至8月25日)蔬菜價格變化情況

近日,山東省濰坊市壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜交易區(qū)一角 資料

山東省濰坊市壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園分析顯示,高溫高濕天氣對部分蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)造成了不利影響,進(jìn)而影響了蔬菜價格。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù),8月23日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”降至131.39,較8月22日微降0.08個點(diǎn)。同時,“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)也略有下滑,為134.26,比前一天減少0.10個點(diǎn)。在重點(diǎn)監(jiān)測的46個鮮活農(nóng)產(chǎn)品品種中,油菜、黃瓜、西葫蘆和生菜的批發(fā)價格較8月22日分別下降了2.4%、2.1%、1.7%和1.7%。

蔬菜作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的重要代表,其供應(yīng)鏈?zhǔn)艿蕉喾N因素的復(fù)雜影響。經(jīng)濟(jì)、社會和自然因素,特別是極端天氣對蔬菜的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售產(chǎn)生不利影響,容易引發(fā)價格波動和滯銷問題。

新發(fā)地市場一位從遼寧葫蘆島收購螺絲椒的攤主表示:“最近,葫蘆島地區(qū)遭受了嚴(yán)重的暴雨災(zāi)害,產(chǎn)區(qū)供應(yīng)減少,導(dǎo)致螺絲椒價格上漲?!?/p>

“持續(xù)強(qiáng)降雨在一定程度上影響了蔬菜的產(chǎn)能和供應(yīng)?!?童偉解釋說,降雨導(dǎo)致部分蔬菜產(chǎn)區(qū)受損,產(chǎn)量下降;同時,低溫和缺乏光照使得部分蔬菜生長緩慢,導(dǎo)致在應(yīng)上市的季節(jié)未能成熟,蔬菜的供應(yīng)總量相對減少。

“此外,持續(xù)降雨增加了農(nóng)民在田間采收的難度和成本;部分蔬菜在運(yùn)輸過程中也更容易出現(xiàn)損耗,提高了成本?!蓖瘋シ治龅?,另一個突出原因是南方省份的蔬菜產(chǎn)量受雨水和高溫影響減少,大部分采購商進(jìn)入北方產(chǎn)地抬高價格進(jìn)行收購,這也無形中推動了北方產(chǎn)地收購價的提高。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副所長孔繁濤表示,我國蔬菜價格存在季節(jié)性波動規(guī)律,此前價格上漲屬于季節(jié)性、區(qū)域性、階段性波動,特定品種的短期波動較大。隨著市場供應(yīng)逐漸穩(wěn)定,蔬菜價格預(yù)計將回歸正常。

孔繁濤分析,根據(jù)國家氣候中心預(yù)測,9月份除東北西部、內(nèi)蒙古東部、華南、西南地區(qū)南部等地氣溫接近常年同期外,全國其余地區(qū)氣溫較常年同期偏高,有利于蔬菜生產(chǎn);但東北、內(nèi)蒙古、華北大部等地降水明顯偏多,不利于蔬菜存儲、保鮮和運(yùn)輸,將增加蔬菜生產(chǎn)流通成本。

對于蔬菜價格下一步走勢,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員、中國蔬菜協(xié)會秘書長柴立平認(rèn)為,當(dāng)前正值北方設(shè)施蔬菜換茬期及部分秋菜定植期,預(yù)計只要沒有大范圍極端天氣,隨著秋菜和設(shè)施蔬菜陸續(xù)上市后,價格將逐步回落至正常區(qū)間。

多措并舉拎穩(wěn)“菜籃子”

“菜籃子”連接著城鎮(zhèn)居民與農(nóng)民群體,其穩(wěn)定關(guān)乎“菜園子”收成,直接影響農(nóng)民收入。

目前,我國蔬菜產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)、廣泛市場流通的專業(yè)化趨勢,集中生產(chǎn)、跨省運(yùn)輸和全國交易已成常態(tài)。蔬菜主銷區(qū)的市場供應(yīng)隨著季節(jié)或氣候變化而轉(zhuǎn)換產(chǎn)地,產(chǎn)地轉(zhuǎn)換過程中一旦出現(xiàn)銜接不暢的問題,如“重茬”或“斷茬”,將會導(dǎo)致蔬菜價格暴漲暴跌、巨幅波動。受訪專家認(rèn)為,完善流通體系,推進(jìn)產(chǎn)銷銜接,保障種植戶利益,加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警,提升抗災(zāi)能力,多措并舉穩(wěn)定“菜籃子”供應(yīng),至關(guān)重要。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員安民建議,應(yīng)構(gòu)建一個健全的蔬菜流通體系,以提升物流效率,確保蔬菜能及時、高效地從產(chǎn)地送達(dá)銷地。他認(rèn)為,該體系需要涵蓋蔬菜的生產(chǎn)、儲存和流通等各個環(huán)節(jié),以減輕價格波動帶來的負(fù)面影響。

“蔬菜價格的波動常常源于市場供需的不匹配,很大程度上是由于產(chǎn)銷信息不對稱導(dǎo)致?!卑裁裾J(rèn)為,全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺,及時提供各品種各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的動態(tài)數(shù)據(jù),可以發(fā)揮關(guān)鍵作用,要加強(qiáng)應(yīng)用。目前,多個地方部門及企業(yè)紛紛建立了蔬菜產(chǎn)銷信息平臺,以強(qiáng)化產(chǎn)銷對接。

蔬菜生產(chǎn)者往往有從眾心理,要防止某些品種種植面積大起大落,因此保障種植戶利益十分重要。寧夏興耘田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長魏新民建議,面對價格波動和極端天氣挑戰(zhàn),需要通過鎖價、鎖量策略確保企業(yè)和農(nóng)戶收益。

寧夏興耘田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司西蘭花種植基地 受訪者供圖

“一旦蔬菜價格上漲至特定水平,我們將減免交易傭金,以激勵客商擴(kuò)大交易規(guī)模。”上海蔬菜(集團(tuán))有限公司副總裁李光集說,減免傭金旨在降低交易成本,激發(fā)客商交易熱情,從而確保蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)和價格穩(wěn)定。

上海蔬菜(集團(tuán))有限公司江橋市場業(yè)務(wù)交易場景 受訪者供圖

加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警,提升抗災(zāi)能力。安民建議,要加強(qiáng)氣象災(zāi)害監(jiān)測預(yù)警和蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施防災(zāi)能力建設(shè)。同時,要培育抗逆性能強(qiáng)的蔬菜品種,提升蔬菜反季節(jié)供給能力,促進(jìn)蔬菜均衡上市。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹,目前,全國蔬菜在田面積達(dá)1.07億畝,同比增加147萬畝,穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)堅實(shí)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將持續(xù)做好防災(zāi)減災(zāi)工作,落實(shí)保供措施,確保在田蔬菜安全生產(chǎn),推動秋播育苗工作,引導(dǎo)各地合理安排蔬菜品種結(jié)構(gòu)、種植規(guī)模和上市茬口,努力保障“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)和市場平穩(wěn)運(yùn)行。

◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平

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